Una ruta vegana por Barcelona

Ser un viajero vegano a veces presenta algunos obstáculos, pero por suerte, Barcelona tiene una gran cantidad de establecimientos pensados especialmente para quienes evitan los productos de origen animal. Desde desayunos healthy, spas, restaurantes y fast foods. La oferta de lugares no ha dejado de crecer los últimos años.

Por Redacción Viernes Magazine @ViernesMagazine

#1 Honest Greens

En la Ciudad Condal encontraremos muchos sitios donde podemos darnos un buen capricho cruelty free desde la primera hora de la mañana. Una de las cadenas más conocidas de comida sana es el Honest Greens, cuyos establecimientos, de estética balinesa, cuentan con una carta de lo más variada y apetecible. Cuenta con dos nuevas aperturas en la calle Tuset 4 y Pla de Palau 11, que se suman al establecimiento del número 3 de Rambla Catalunya, que siempre está repleto de gente, a pesar de la contingencia por la que pasamos en el mundo.

Entre sus desayunos veganos más top se encuentra su deliciosa Avocado-Tahini, el Hummus de la semana, su selección de Bowls o el Honest Pan Tumaca, una propuesta muy original preparada con salmorejo y queso de feta plant-based, que está para chuparse los dedos. Todos estos productos son 100% veganos, sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos.

#1 Honest Greens

#2 Green & Berry

Otro de los lugares más populares para los veganos de Barcelona es el Green & Berry ya que, además de su comida saludable, la elaboración de los productos de su carta están estudiados con sumo cuidado. Sus dulces y zumos son sin gluten, sin procesar, crudos, orgánicos y, lo más importante, de kilómetro cero. Las botellas que se utilizan para servir los zumos también son PET y el material del take away es de madera, cartón y papel reciclado.

#2 Green & Berry

#3 Little Fern

Little Fern es otro de nuestros lugares favoritos, un local encantador ubicado en el barrio de Poblenou, concretamente en la calle Pere IV 168. Si por algo destaca este lugar, es por su buen ambiente, sobre todo musical, y su buena comida. En su menú encontraremos varias propuestas veganas, como el Bol de açaí, los Pancakes de kimchi, el Wrap de champi o los Champ-alitas, un plato preparado con champiñones rebozados crujientes y salsa barbacoa casera.

Su equipo trabaja constantemente para crear más platos veganos. Por ejemplo, los Fritters de maíz serán totalmente veganos una vez reemplacen el tzatziki de remolacha por un yogur preparado con este fin. Y la Champi burger también será completamente vegana cuando sustituyan el pan brioche y el queso cheddar por otros productos. Están trabajando en las mejores recetas y para encontrar los mejores proveedores para que este cambio suceda muy pronto.

#3 Little Fern

#4 Signature SPA

Después de un buen desayuno, llega la hora de relajarse. Si bien en la ciudad hay muchas opciones de comida saludable, no existía ningún centro de belleza en el que se pudiera disfrutar sin preocuparse por los tratamientos que encajan en la filosofía vegana. Con este fin nació el Signature Spa, el primero en abrir en Barcelona y España en el año 2018. El local está situado en el hotel Yurbban Passage, a pocos minutos de Plaza Cataluña y las Ramblas. Está ambientado hasta el más mínimo detalle y se realizan tratamientos de belleza empleando productos con ingredientes totalmente naturales, con certificación orgánica, recolectados en todo el mundo mediante prácticas de comercio justo y libres de tóxicos.

El espacio cuenta con una piscina climatizada, sauna y baño de vapor. Sus tratamientos faciales son una experiencia de otro mundo, realizados con mucho mimo y con productos que, además de ser buenos con el medioambiente, tienen un olor relajante y exquisito. Después de esta apertura, siguieron otras más.

#4 Signature SPA

#5 Teresa Carles

Tras una mañana de desconexión, llega la esperada hora de comer y uno de los lugares más conocidos entre los veganos de Barcelona es el restaurante Teresa Carles, que además está de celebración porque cumple diez años. Este local, situado en la calle Jovellanos 2 del barrio del Raval, se ha convertido en uno de los lugares de referencia y su carta es de lo más variada y apetitosa, con propuestas de todo tipo. Cada día de la semana podemos probar platos diferentes. A nosotros nos encantan sus rollitos de berenjena rellenos de champiñones y ricotta veganos, sus cuores de cúrcuma, peras y boniatos con velouté de puerros, y su pastel de frambuesa y yogurt mousseline, que está sencillamente delicioso.

Más allá de la comida, lo mejor del local es la cercanía del personal y de la familia propietaria que te hacen sentir tan cómodo como si estuvieras en tu propia casa.

#5 Teresa Carles

#6 Flax & Kale

Los dueños del Teresa Carles son también propietarios de Flax & Kale, el primer restaurante en autodenominarse healthy-flexitariano que nació con la intención de fomentar un estilo de vida en el que predominen los valores de respeto por la salud, el medioambiente y las personas. Fue tal el éxito de su apertura, que ya tienen cuatro locales en Barcelona. Si sumamos los otros tres de Teresa Carles que han abierto, la familia ha creado un gran y fabuloso imperio de comida sana en Barcelona.

Un 80% de la oferta de Flax & Kale es plant-based y el 20% restante son recetas que incluyen pescado azul además de pizzas sin gluten y platos de fusión asiática. Mención especial merecen también sus zumos cold-pressed, elaborados solo con fruta y verdura, sin azúcares, agua, aditivos ni conservantes.

#6 Flax & Kale

#7 Green Spot

Si hablamos de restaurantes con oferta vegana y saludable, no podemos olvidarnos de mencionar, también, el Green Spot, ubicado en la calle Reina Cristina 12, muy cerca del Moll Vell. Este es otro de los lugares de culto para los vegetarianos en Barcelona y también para los que no lo son porque su carta es tan variada que está adaptada para todos los gustos. Quien es vegano, en Green Spot encontrará una carta bien surtida, con varios entrantes, ensaladas, pastas y pizzas. De postre, cúrcuma latte, un delicioso brownie y helados.

#7 Green Spot

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