Celebremos el Día Nacional del Mezcal

Por Redacción Viernes Magazine @ViernesMagazine

El 20 de octubre se celebra el Día Nacional del Mezcal, es la fiesta y el reconocimiento a una de las bebidas con mayor demanda a nivel nacional e internacional.

La palabra mezcal es de origen náhuatl, del “metl”, que significa “maguey”, y de “ixcalli”, que significa “cocido” y que significa “maguey cocido”. Al mezcal se le cataloga “espirituosa”, es decir, una bebida alcohólica que se obtiene a partir de una destilación de los mostos fermentados extraídos de cabezas maduras de agave cocido. Tiene un grado de alcohol mínimo de 35% y máximo de 55% según la NOM-070-SCFI-2016. Se puede elaborar a partir de los diferentes tipos de agaves, cultivados o silvestres, pero siempre dentro del territorio de la Denominación de Origen. 

El proceso de elaboración del mezcal se caracteriza por ser de forma tradicional y artesanal, ya que no existe un proceso único de elaboración de esta bebida. Generalmente la producción pasa a través de ocho etapas: siembra y cosecha del maguey, cocción, molienda y fermentación de la piña, destilación y embotellado. Además, el mezcal puede ser llevado a un proceso de maduración, lo cual puede definir la clase de la bebida: mezcal joven o blanco, el cual es embotellado después de su destilación; mezcal reposado, es contenido en recipientes de madera de 2 a 12 meses;  mezcal añejo, que es contenido y madurado por más de 12 meses y madurado en vidrio, estabilizado en recipiente de vidrio por más de 12 meses bajo tierra. Aquí te presentamos las tres etiquetas de Mezcal Mitre:

01. Mezcal Mitre Espadín Selecto

Los expertos detectarán su excelencia, en una gran armonía donde se pueden encontrar aromas cítricos y herbáceos como la misma penca, con un ligero toque ahumado. En boca es suave, se confirman los aromas y deja una sensación fresca, gracias a su acidez que permanece de forma amable y larga en el retrogusto. Acompañado de un ligero amargor cítrico. Ideal para maridar con alimentos o simplemente para consumir derecho. Esta botella ha sido premiada con la medalla Gran Oro 2019 por la Academia del Mezcal y del Maguey y dos medallas de plata por el reconocido San Francisco World Spirits Competition en 2017, en la Cata a Ciegas en la categoría de Mezcal y el Packing Design Award, compitiendo contra todos los destilados.

Mezcal Mitre Espadín Selecto

Categoría: Artesanal

Clase: Joven

Agave: Espadín

Porcentaje de alc Vol: 40%

Copa Ideal: Copa Mezcalera

Temperatura de Consumo: 13 – 14 °C

Precio: $696

02. Mezcal Mitre 3 Magueyes

Para los amantes del lujo y la distinción, la etiqueta premium Mitre 3 Magueyes es ideal por ser un mezcal en perfecta armonía y balance que ofrece sensaciones como acidez, astringencia y amargor en sintonía con una extrema calidad como carta de presentación. Es un ensamble de 2/3 partes en agaves silvestres y 1/3 parte en espadín. El agave espadín tiende a ser bastante amigable de digerir y fusionado con otras dos especies, lo cual le permite al consumidor disfrutar un poco más el carácter de sus variedades, creando un producto complejo pero en armonía. Se aconseja tomarlo solo, o maridarlo con tus platillos favoritos.

Mezcal Mitre 3 Magueyes

Categoría: Artesanal

Clase: Joven

Agave: Tepextate, Espadín y Jabalí

Porcentaje de alc Vol: 45%

Copa Ideal: Copa Mezcalera o de grapa.

Temperatura de Consumo: 13 – 14 °C

Precio: $999

03. Mezcal Mitre Origen

Con un carácter desenfadado y jovial, esta etiqueta ofrece un elixir suave y fresco con una acidez marcada, sutil astringencia y untuosidad, elaborado con agave espadín. Es un suave mezcal artesanal perfecto para tomarlo solo o en mixología. Tiene aromas a frutos de cáscara verde y en boca es suave con un ligero final ahumado, perfecto para iniciar en la aventura del mezcal. Esta gran bebida espirituosa se conforma de 100% agave espadín, producido de forma artesanal por Don Tacho y sus hijos.

Mezcal Mitre Origen

Categoría: Artesanal

Clase: Joven

Agave: Espadín

Porcentaje de alc Vol: 37.5%

Copa Ideal: Copa Mezcalera sólo, copa martinera o vaso old fashion en cócteles

Temperatura de Consumo: 13 – 14 °C

Precio: $349 

Mezcal Mitre se encuentra a la venta en tiendas departamentales y de autoservicio: El Palacio de Hierro, Liverpool, Walmart, Superama, La Europea, City Market, Fresko y Chedraui, así como en sus respectivas tiendas virtuales y en plataformas digitales: Amazon y Mercado Libre.       

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